¿Cómo Hacer Alfajores?
¿Qué es un alfajor?
Un alfajor es un dulce artesanal o industrial compuesto por dos piezas circulares de masa unidas por alguna sustancia cremosa como dulce de leche, chocolate o mermelada.
Los alfajores argentinos son uno de los dulces más deliciosos que jamás podrá probar. Si crees que estamos exagerando, ¡te sugerimos que los pruebes por ti mismo y veas!
Hay muchos tipos de alfajores. Pueden venir bañadas en chocolate con leche, chocolate negro o chocolate blanco, rellenas de dulce de leche , mermelada o mousse, simples o triples, con galletas de chocolate, coco o vainilla, etc. Todas estas opciones las encuentras en Latinafy , donde puedes Compra con envío a todo el mundo y recibe tu pedido en cualquier parte del mundo.
receta de alfajores
Si deseas hacer alfajores caseros, así debes hacerlo:
¿Qué ingredientes necesitas?
Para preparar la masa
- Agua 50 cc
- Huevos 2 Unidades
- Almidón de maíz 100 g
- Harina 0000 500 g
- Mantequilla 200 g
- Extracto de malta 40 g
- Azúcar 200 g
- Bicarbonato de amonio 5 g
- Bicarbonato de sodio 5 g
- Cacao amargo 20 g
para el revestimiento
- Cobertura de chocolate 250 g
- Manteca de cacao 70 g
Para el llenado
- Dulce de leche - la cantidad aquí va de acuerdo al gusto. El dulce de leche recomendado para alfajores y repostería es este , lo puedes conseguir desde cualquier parte del mundo.
- También puedes rellenar el alfajor con mermelada de frutas .
Pasos a seguir
- Para empezar, bate la mantequilla con el azúcar, agregando la esencia de vainilla y una pizca de sal fina.
- Luego incorporar los huevos y seguir batiendo.
- Tamizar los secos: harina, maicena, cacao amargo, bicarbonato de amonio y polvo de hornear tge.
- Añádelo todo a la mezcla y trabaja la masa hasta que tome una consistencia homogénea.
- Terminar de amasar y luego dejar enfriar.
- Cuando la masa esté fría, extiéndala hasta un grosor de 5 mm y corte las tapas de 5 cm de diámetro.
- Cuécelos en un horno precalentado (180 °C durante 10 minutos).
- Una vez listas, sácalas del horno y déjalas enfriar.
- Une las galletas junto con el dulce de leche.
- Agregue la cobertura de chocolate al alfajor.
- Deja que se caliente a temperatura ambiente y guárdalo durante 48 o 72 horas.
Para entonces, estarán listos para comer . ¡Disfrutar!