Como Fazer Alfajores?
O que é um alfajor?
Um alfajor é um doce artesanal ou industrial formado por dois pedaços circulares de massa unidos por alguma substância cremosa como doce de leite, chocolate ou geléia.
Alfajores argentinos são um dos doces mais deliciosos que você já provou. Se você acha que estamos exagerando, sugerimos que experimente você mesmo e veja!
Existem muitos tipos de alfajores. Podem vir banhados em chocolate ao leite, chocolate amargo ou chocolate branco, recheados com doce de leite , geléia ou mousse, simples ou triplos, com biscoitos de chocolate, coco ou baunilha, etc. Você encontra todas essas opções na Latinafy , onde pode compre com frete mundial e receba seu pedido em qualquer lugar do mundo.
receita alfajores
Se você deseja fazer alfajores caseiros, é assim que deve fazê-lo:
Quais ingredientes você precisa?
Para preparar a massa
- Água 50 cc
- Ovos 2 Unidades
- amido de milho 100g
- Farinha 0000 500 g
- Manteiga 200g
- Extrato de malte 40 g
- Açúcar 200g
- Bicarbonato de amônio 5 g
- Bicarbonato de sódio 5g
- Cacau amargo 20 g
Para o revestimento
- Cobertura de chocolate 250 gr
- Manteiga de cacau 70g
Para o recheio
- Doce de leite - a quantidade aqui vai de acordo com o gosto. O doce de leite recomendado para alfajores e pastéis é esse , você consegue de qualquer lugar do mundo.
- Você também pode rechear o alfajor com geleia de frutas .
Passos a seguir
- Para começar, bata a manteiga com o açúcar, acrescentando a essência de baunilha e uma pitada de sal fino.
- Em seguida, incorpore os ovos e continue batendo.
- Peneire os secos: a farinha, o amido de milho, o cacau amargo, o bicarbonato de amônio e o fermento em pó.
- Adicione tudo à mistura e trabalhe a massa até obter uma consistência homogênea.
- Termine de amassar e depois deixe esfriar.
- Quando a massa estiver fria, abra-a com uma espessura de 5 mm e corte as tampas com 5 cm de diâmetro.
- Leve ao forno pré-aquecido (180°C por 10 minutos).
- Depois de prontos, retire-os do forno e deixe esfriar.
- Junte os biscoitos com o doce de leite.
- Adicione a cobertura de chocolate ao alfajor.
- Deixe aquecer em temperatura ambiente e guarde por 48 ou 72 horas.
A essa altura, eles estarão prontos para comer . Aproveitar!