Dulce de Leche é o mesmo que caramelo?

Essa é uma dúvida muito comum: Doce de leite é igual a caramelo? Têm o mesmo sabor? A mesma textura? Eles são usados ​​nas mesmas preparações?

Daremos as respostas que procura.

Doce de leite x Caramelo

Os ingredientes do doce de leite são leite e açúcar. É preparado aquecendo ambos os ingredientes por um longo tempo até obter uma textura espessa e marrom claro. Costuma ser usado como recheio de sobremesas como bolos e também outros petiscos como alfajores, podendo ser consumido até mesmo sozinho às colheradas.

Os ingredientes do caramelo são açúcar, glicose e água. Seu preparo é semelhante ao do doce de leite, mas os resultados são diferentes. Você pode obter uma textura líquida escura ou sólida. Geralmente é usado como complemento de bolos, pudins e até coquetéis.

Portanto, a resposta à pergunta inicial é não, não são a mesma coisa. Não podemos substituir um pelo outro e seu sabor é totalmente diferente. O caramelo pode ser enjoativo ou muito doce e o doce de leite também é açucarado, mas mais macio, por isso muitas pessoas optam por comê-lo na hora.

Existe apenas um tipo de doce de leite?

Existem dois tipos de doce de leite, o clássico que é adicionado a sobremesas, espalhado em torradas ou comido sozinho, e depois o doce de leite , que tem uma consistência bem mais espessa e é usado para doces.

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