Que tipos de alfajores existem e quando são consumidos?
Embora tenham se popularizado na América Latina, mais precisamente na Argentina, os alfajores compartilham origem entre a culinária andaluza e a culinária árabe. Popularmente, os alfajores são simples: duas tampas de massa assada com recheio variado e muitas vezes com alguma borda de outro alimento ou coberta com glacê ou cobertura de chocolate.
Existem muitas variantes de alfajores , dependendo do país latino-americano que você está visitando. Alguns fazem a massa com algum corante ou ingrediente especial como coco, nozes ou aromas como baunilha e cacau. Outros países diferem não nas massas, mas nos recheios e coberturas: existem glacês, com cobertura de chocolate, com coco ralado ou granulados coloridos.
Se formos um pouco mais longe, veremos que também existem linhas de baixa qualidade e premium, pelo que são excelentes acompanhantes para lanches e cafés, mas também autênticas sobremesas para paladares exigentes.
Quantos tipos de alfajores existem?
Tomaremos a Argentina como guia geral, mas não esqueçamos que cada país do Cone Sul tem suas próprias variantes. Existem diferentes tipos de alfajores , que se distinguem por região. Nomeadamente:
Alfajores de chocolate:
Também chamadas de "alfajores marplatenses", as tapas alfajor são de sabor chocolate, recheadas com doce de leite, creme ou mousse de chocolate. Jorgito e Havanna, e você pode encontrá-los no Latinafy.
Os topos básicos de qualquer alfajor, seja de chocolate ou de baunilha, são recheados com um pouco de geléia. Alfajores de frutas de marmelo, pêra e morango, entre outros, são muito comuns. A cobertura pode ser açucarada e até não ter nenhum.
Alfajores de Amido de Milho:
Os topos desse alfajor são feitos com uma massa à base de amido de milho (maizena) e geralmente são recheados com doce de leite, cobrindo as bordas com coco ralado para finalizar.
Dependendo do local de onde vem a receita, podemos encontrar alfajores com topos de massa fina, recheados com doce de leite e cobertos com glacê. Às vezes, eles têm uma borda que cobre o doce de leite ou o recheio composto de nozes picadas com açúcar e mel. Em muitos casos, a massa pode ser estufada.
Quando e onde comer alfajores?
Devido ao seu tamanho e variedade, os alfajores são desejados em todos os momentos do dia. Costumam ser consumidos como lanche e até as crianças os levam para a escola.
Por exemplo, se os alfajores forem frutados ou recheados com doce de leite, podem ser acompanhados de alguma infusão como café ou chá para saboreá-los. Basta um só... em teoria, porque a verdade é que são viciantes.
Os alfajores são encontrados apenas na Argentina ou posso obtê-los em outros países?
Os alfajores são muito populares na Argentina e em outros países da América Latina, mas aos poucos estão se expandindo para o mundo. Da Latinafy levamos alfajores para onde você quiser no mundo.
Aliás, um dos produtos mais vendidos na Latinafy são os Havanna Alfajores . Se você mora nos Estados Unidos, Canadá, Israel, França, Reino Unido, Austrália ou qualquer outro país do mundo, pode passar em nossa loja e em poucos dias levaremos seus alfajores até sua porta!